??.??.???? - American Pale Ale

Jeg skal brygge et par brygg til en kollega sin bursdag nå i januar og det jeg tenkte på var et veldig lett drikkelig øl av den lyse sorten og en av kriteriene er at den kan gjæres uten så alt for nøye temperaturkontroll (gjæringsskapet er okkupert) og at den skal kunne drikkes fersk. Min påstand er at et pale ale med amerikansk gjær og humle i moderate mengder er noe som alle kan nyte om du er ølentusiast eller bare Ola Normann som går i butikken og kjøper ei pils av Ringnes typen.

Ølet skal etter planen være et medium fyldig og medium søtt øl med den populære amerikanske humlen; cascade - noe som alle og en hver mann skulle like.



American Pale Ale
38L, 70% utbytte.

Bryggets spesifikasjoner
OG(e): 1.053
OG(m):
FG(e): 1.011
FG(m):
IBU: 37
EBC: 21,6

Malt og sukker 
7,10kg Pale malt
1,80kg Vienna malt
0,45kg Carapils
0,15kg Sjokolademalt

Humle 
51g Cascade 6,6% @ FWH 75 min
25g Cascade 6,6% @ 30 min
13g Cascade 6,6% @ 15 min
13g Cascade 6,6% @ 5 min

Gjær
Safale US-05 (tørrgjær)

Single infusion w/Mash out 
"Mash in" på 67c og hold i 90 min
"Mash out" på 76c og hold i 15 min

Notater
Reservert for notater