Planer for de neste bryggene

Da har det gått noe dager siden jeg brygget min forrige batch (Belgian Blonde Ale) og gjæringa putrer og går. Jeg kjenner den deilige gjærlukten når jeg åpner garasjeporten til og med når lokket på fryseren min er lukket!! (det jeg bruker som gjæringskammer). Deilig!

Jeg har analysert og gått gjennom hva som gikk gale på min forrige bryggedag og jeg håper virkelig at det ikke vil skje til mitt neste brygg! For det første så vil jeg bruke et elektrisk punkt som ikke er i bruk av selv noe så lite som en løkke med LEDlys!! Jeg har bare 16A sikringer og varmeelementet mitt på 3500w bruker stort sett alt  når den er på 100% i en time. Også vil jeg "batch sparge" mye saktere enn jeg gjorde - jeg var så uheldig å få noe som blir kalt en "stuck sparge" - det sier vi når det tetter seg under skyllingen av malten. Dette skjer som oftest når vi prøver å tappe den søte vørtelen for fort. Jeg har også fått meg et nytt meskekar som er en del større enn mitt forrige (50L vs 89L) og jeg følte at jeg hadde et mye større varmetap nå enn jeg hadde i det forrige. Jeg forvarmet meskekaret som vanlig så det skal ikke være problemet - hvertfall ikke i teorien. Det jeg vil gjøre for å forbedre akkurat dette er å varme meskevannet mitt 2c mer enn jeg gjorde. Blir det for varmt så er det enklere å kjøle ned vannet enn å varme det i en kjølebag. Også har jeg planer om å kjøpe meg en pumpe etterhvert - og da skal jeg tenke frem over! Jeg vil etterhvert bygge et bryggeri som blir noe større og som går mer "automatisk". Jeg går tross alt skole og studerer for å bli ingeniør i automatiseringsteknikk og da må jeg jo hive det jeg lærer ut i praksis!!

Mitt neste brygg blir trolig en Belgian Tripel! Det som kan endre dette er at jeg har hørt rykter om at Ringnes og Norbrygg har gått sammen for å lage en konkurranse der den heldige vinneren får muligheten til å brygge en Baltic Porter kommersielt gjennom Ringnes. Jeg har veldig lyst å være med på dette og har allerede begynt å tenke på hvordan oppskriften til det ølet kommer til å se ut. Det eneste jeg vet for sikkert er at jeg har lyst å gå litt utenfor retningslinjene for en Baltic Porter å heller kjøre litt røykmalt oppi. Ikke for mye så røyken overkjører hele ølet, men nok til at det har en behagelig og god undertone av røyk. Det blir spennende å se om jeg har fått nok erfaring til å slenge sammen en oppskrift aleine! Denne gangen skal jeg ikke søke etter ei oppskrift som andre allerede har komponert - dette blir en ekte Haugen Nanobryggeri oppskrift/øl.

Husk å følg med bryggeloggen for de ølene som ikke er helt ferdig gjæret. Jeg vil oppdatere de så fort ting skjer!